下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）

在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。

重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。

只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。

餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。

餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。

臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱為（）。

（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。