單項(xiàng)選擇題斟茶不要太滿，（）為宜。
A、六成
B、七成
C、八成
D、九成
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1.單項(xiàng)選擇題斟茶先從（）開始。
A、主賓
B、主人
C、副主人
D、副主賓
2.單項(xiàng)選擇題為客人呈遞菜單后，給客人（）選菜時(shí)間。
A、5分鐘
B、10分鐘
C、5～10分鐘
D、15分鐘
3.單項(xiàng)選擇題賓客使用的煙灰缸中如果存在（）個(gè)煙蒂，餐廳服務(wù)員就必須為賓客撤換煙灰缸。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題斟酒服務(wù)中，餐廳服務(wù)員持瓶時(shí)，右手大臂與小臂應(yīng)呈（）。
A、80°
B、85°
C、90°
D、95°
5.單項(xiàng)選擇題端送湯汁多的菜肴或端托重物品時(shí)，應(yīng)用（）。
A、常步
B、疾步
C、碎步
D、墊步
最新試題
急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
再次斟酒時(shí)，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)美的斟酒姿勢(shì)來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在用餐時(shí)食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí)，快步走的目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題