單項(xiàng)選擇題（）主要用于折鳥(niǎo)頭造型。
A、翻
B、拉
C、疊
D、捏
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1.單項(xiàng)選擇題（）大都用于折花鳥(niǎo)造型。
A、折
B、翻
C、拉
D、穿
2.單項(xiàng)選擇題卷”的要領(lǐng)是（）、卷挺。
A、卷緊
B、卷平
C、卷直
D、卷細(xì)
3.單項(xiàng)選擇題“卷”分為直卷和（）。
A、單頭卷
B、雙頭卷
C、螺旋卷
D、平頭卷
4.單項(xiàng)選擇題折可分為直線折和（）。
A、弧線折
B、曲線折
C、正反折
D、斜線折
5.單項(xiàng)選擇題（）是打褶時(shí)運(yùn)用的一種手法。
A、捏
B、疊
C、拉
D、折
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤(pán)不適用運(yùn)送（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題