急躁客人對服務(wù)員的要求（）。

為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。

（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。

再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。

上菜的味質(zhì)原則是（）。

為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進(jìn)行。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。