單項(xiàng)選擇題伏特加酒經(jīng)蒸餾后須用（）過濾。
A、濾網(wǎng)
B、濾勺
C、木炭
D、紗布
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1.單項(xiàng)選擇題金酒又叫（）。
A、杜松子酒
B、龍舌蘭酒
C、朗姆酒
D、榛酒
2.單項(xiàng)選擇題外國酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。
A、3種
B、4種
C、5種
D、6種
3.單項(xiàng)選擇題烈性酒是通過用（）方法獲得高酒精度的酒
A、發(fā)酵
B、配制
C、蒸餾
D、壓榨
4.單項(xiàng)選擇題甘露酒是（）的著名酒。
A、餐后甜酒
B、開胃酒
C、佐餐酒
D、葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題由于葡萄酒含有豐富的（），因此，飲用后可以幫助消化。
A、維生素
B、酒曲
C、菌類
D、酶類
最新試題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題