多項(xiàng)選擇題
A.增鮮 B.增香 C.增色 D.增酸 E.增甜
A.看 B.摸 C.扦 D.斬 E.嗅
A.金華火腿 B.如皋火腿 C.宣威火腿 D.劍門火腿 E.綿竹火腿
A.肚頭 B.肝 C.腰 D.牛肉 E.豬肉
A.牛肉 B.豬肉 C.兔肉 D.羊肉 E.竹鼠
A.增色 B.增香 C.提辣 D.增酸 E.增鮮
A.西紅柿 B.甜椒 C.苦瓜 D.南瓜 E.西瓜
A.色澤玉白 B.片小肉厚 C.節(jié)間密集 D.質(zhì)脆嫩 E.味鮮美
A.肌漿較少 B.肌原纖維較多 C.肌漿較多 D.肌原纖維較少 E.能快速收縮易疲勞
A.通風(fēng) B.潮濕 C.干燥 D.高溫 E.陰涼
A.發(fā)色劑 B.褪色劑 C.填充劑 D.堿性劑 E.酸性劑
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