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單項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)系纳锩ㄒ话闶褂茫ǎ?/h4>

A.學(xué)名制
B.雙名制
C.單名制
D.復(fù)名制

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多項(xiàng)選擇題

醬油除為菜品確定咸味外，還有（）等作用。

A.增鮮
B.增香
C.增色
D.增酸
E.增甜

多項(xiàng)選擇題

火腿質(zhì)量鑒定的三步檢驗(yàn)法的步驟是（）。

A.看
B.摸
C.扦
D.斬
E.嗅

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