單項(xiàng)選擇題

在工作崗位上要求茶藝師主動(dòng)服務(wù)，主要表現(xiàn)的“接待三聲”是指（）。

A、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲
B、問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲
C、迎賓之聲、茶藝之聲、送客之聲
D、迎賓之聲、演示之聲、服務(wù)之聲


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1.單項(xiàng)選擇題潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是（）。

A、用沸水燙熱茶壺
B、靠水溫來烘茶
C、用火將茶葉烤干
D、茶壺放入壺盤中沖入開水

2.單項(xiàng)選擇題配料茶主要是在茶中添加各種（）以及可食用中草藥。

A、干果、鮮果
B、鮮果、果汁
C、果仁、鮮果
D、干果、果仁

3.單項(xiàng)選擇題在茶館服務(wù)的點(diǎn)茶環(huán)節(jié)，當(dāng)觀察到顧客來喝茶的目地是與貴重賓客進(jìn)行商務(wù)洽談時(shí)，茶藝師（）的處理是不對(duì)的。

A、詳細(xì)地不斷地介紹茶的品飲方式
B、泡好一道茶后，退離到易于照看到賓客的位置待機(jī)提供主動(dòng)服務(wù)
C、告訴賓客，為不打擾他們談事，先離開，有事請(qǐng)招呼
D、簡(jiǎn)短迅速的將茶泡好，保持一段距離站立

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)茶莊接待過程中，觀察到賓客想買價(jià)廉物美的茶自己品飲時(shí)，茶藝師（）處理是正確的。

A、推薦包裝精美的禮茶
B、改變了原來熱情的服務(wù)態(tài)度
C、經(jīng)過試飲確定顧客的口味后，建議采用簡(jiǎn)易密封包裝
D、立即推薦價(jià)格低的茶供賓客選擇

5.單項(xiàng)選擇題茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在紫砂壺外壁，日久后壺的色澤會(huì)變得（）。

A、暗淡無光
B、粗糙發(fā)黃
C、古雅厚潤(rùn)
D、暗淡發(fā)黑