單項(xiàng)選擇題

小麥的成份中以（）量最高。

A.蛋白質(zhì)
B.微量元素
C.水分
D.碳水化合物

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單項(xiàng)選擇題

烤制不帶蓋吐司若烘烤時(shí)間與帶蓋吐司相同，烤爐溫度太高會(huì)造成（）。

A.體積大
B.表皮顏色深
C.烘焙損耗小
D.表皮顏色淺

單項(xiàng)選擇題

葡萄糖是屬于（）。

A.雙糖類
B.單糖類
C.多糖類
D.ABC都對(duì)