單項(xiàng)選擇題

面團(tuán)攪拌時加冰或加熱水的目的是（）。

A、控制面團(tuán)溫度
B、使其他物質(zhì)更易容化
C、控制面團(tuán)軟硬度
D、延長產(chǎn)品保鮮期

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