單項(xiàng)選擇題

面團(tuán)整形時(shí)把面團(tuán)內(nèi)的氣體大部分趕出，其主要目的是（）。

A、控制醒發(fā)時(shí)間
B、使面包組織均勻細(xì)膩
C、加速面團(tuán)產(chǎn)氣
D、以上都是

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