判斷題

內審應保持公正、客觀，審核時對不符合項的糾正不提建議。

答案：正確

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霉菌細胞壁化學組成是幾丁質；酵母菌細胞壁化學組成是甘露聚糖和葡聚糖等；細菌細胞壁化學組成主要是肽聚糖。

答案：正確

酶的最適溫度與酶的作用時間有關，作用時間長，則最適溫度高，作用時間短，則最適溫度低。

答案：錯誤