單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉片成條率達(dá)（）。
A、90%以上
B、80%以上
C、70%以上
D、60%以上
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1.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉細(xì)胞破壞率達(dá)（）。
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
2.單項(xiàng)選擇題茶多酚也稱為（）。
A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧
3.單項(xiàng)選擇題我國最早發(fā)明的是（）。
A、紅茶
B、黃茶
C、黑茶
D、綠茶
4.單項(xiàng)選擇題茶樹的鮮葉指從茶樹上及時(shí)采下的（）。
A、單葉
B、對(duì)開葉
C、單對(duì)開葉
D、芽葉新梢
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于黑茶的是（）。
A、湖北老青茶
B、四川邊茶
C、云南緊壓茶
D、烏龍茶
最新試題
白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，茶葉的含水量下降速度（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)萎凋環(huán)境的溫度要求較低（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時(shí)間，可以采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題