單項選擇題烏龍茶、鐵觀音屬于()。
A、紅茶類
B、綠茶類
C、黑茶類
D、青茶類
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1.單項選擇題普洱茶屬于()。
A、紅茶類
B、綠茶類
C、黑茶類
D、青茶類
2.單項選擇題工夫紅茶揉捻適度,要求葉片成條率達(dá)()。
A、90%以上
B、80%以上
C、70%以上
D、60%以上
3.單項選擇題工夫紅茶揉捻適度,要求葉細(xì)胞破壞率達(dá)()。
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
4.單項選擇題茶多酚也稱為()。
A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧
5.單項選擇題我國最早發(fā)明的是()。
A、紅茶
B、黃茶
C、黑茶
D、綠茶
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白茶萎凋過程中,茶葉中的芳香物質(zhì)()。
題型:單項選擇題
白茶干燥時,采用炭火烘焙的優(yōu)點是()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,萎凋葉含水量達(dá)到多少時進(jìn)行并篩()?
題型:單項選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的糖類物質(zhì)()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)()。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說法,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對鮮葉的成熟度要求最高()?
題型:單項選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的酶活性()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,若萎凋葉含水量不均勻,應(yīng)()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,熱風(fēng)萎凋的熱源一般為()。
題型:單項選擇題