單項選擇題酸水解法所測脂肪為（）。

A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.粗脂肪
D.游離及結(jié)合脂肪總量


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1.單項選擇題微生物抽樣采樣前，操作人員先用75%酒精棉消毒，不需要消毒的部位是（）

A.樣品整個包裝
B.樣品包裝準備開口采樣的周圍
C.采樣人員手部
D.無菌采樣袋

2.單項選擇題以下關(guān)于培養(yǎng)基配制的說法，正確的是（）

A.培養(yǎng)基配置完可以不立刻滅菌，放入冰箱冷藏，待滅菌鍋可用時再滅菌
B.培養(yǎng)基滅菌前后pH值保持恒定
C.固體培養(yǎng)基瓊脂添加量1.5%~2.0%
D.稱取一種藥品后，藥匙不需要清洗即可稱取另一種藥品，以免損失

3.單項選擇題還原糖測定注意事項，下列說法中不正確的是（）。

A.菲林試劑甲液和乙液應(yīng)分別貯存，用時才混合
B.滴定時需要將錐形瓶從熱源上取下來
C.實驗在堿性環(huán)境下進行
D.滴定時不能隨意搖晃錐形瓶

4.單項選擇題乳酸菌檢驗國家標準中，雙歧桿菌計數(shù)采用的（）平板。

A.MC瓊脂
B.MRS瓊脂
C.PDA
D.改良MRS瓊脂

5.單項選擇題按照國標，菌落總數(shù)檢驗至少需做（）空白對照。

A.檢驗環(huán)境
B.操作人員
C.檢驗設(shè)備
D.檢驗用培養(yǎng)基和試劑