單項(xiàng)選擇題用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜中，純正的蜂蜜一般會(huì)（）。
A.冒氣
B.冒煙
C.變黑
D.無(wú)法鑒別
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1.單項(xiàng)選擇題蜂蜜摻蔗糖可以利用蔗糖與（）反應(yīng)，生成的產(chǎn)物呈紅色。
A.苯胺
B.亞硝酸鹽
C.間苯二酚
D.甲苯
2.單項(xiàng)選擇題果汁中維生素C的測(cè)定可用對(duì)亞硝基二甲替苯胺和對(duì)二甲胺基苯甲醛與其反應(yīng)，產(chǎn)物呈（）。
A.黃色
B.藍(lán)色
C.紅色
D.綠色
3.單項(xiàng)選擇題茶葉檢驗(yàn)中單寧的檢驗(yàn)，三氯化鐵與單寧發(fā)生作用，生成（）沉淀。
A.綠色
B.藍(lán)黑色
C.紅色
D.黃色
4.單項(xiàng)選擇題工業(yè)酒精配制酒的檢驗(yàn)是利用甲醇被高錳酸鉀氧化后形成（），與（）作用生成藍(lán)紫色化合物。
A.甲酸，品紅亞鹽水酸
B.甲醛，費(fèi)林試劑
C.甲醛，品紅亞硫酸
D.重鉻酸鉀，希夫試劑
5.單項(xiàng)選擇題牛乳中摻中和劑可以利用（）遇堿性物質(zhì)呈玫瑰紅色來(lái)鑒定。
A.溴百里酚藍(lán)
B.次甲基藍(lán)
C.玫瑰紅酸
D.酚酞試劑
最新試題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題