判斷題食品的調(diào)香就是將幾種香精進(jìn)行簡單的復(fù)合。
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4.多項(xiàng)選擇題以下屬于物理保鮮法的是（）。
A.低溫冷藏
B.高溫殺菌
C.脫水或干燥
D.密封罐裝
5.多項(xiàng)選擇題食物腐敗變質(zhì)的主要原因有（）。
A.氧化作用
B.微生物作用
C.不清楚
最新試題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項(xiàng)選擇題