單項(xiàng)選擇題砷斑法測糕點(diǎn)制品中的砷時,測定過程中用乙酸鉛試紙與棉花去除反應(yīng)中生成的()氣體,以消除干擾。

A.砷化氫
B.氯化氫
C.硫化氫
D.氨


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1.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定總砷含量不可以超過()

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

2.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測鉛時,配制鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液選()為基準(zhǔn)物質(zhì)。

A.乙酸鉛
B.鉛粉
C.硝酸鉛
D.氯化鉛

3.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定鉛含量不可以超過()

A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg

4.單項(xiàng)選擇題測定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時,樣品前處理時加入甲酸的目的是()

A.形成酸性介質(zhì)
B.調(diào)整溶液的pH
C.防止在分離柱中形成非揮發(fā)性鹽類物質(zhì)
D.中和反應(yīng)過程中產(chǎn)生的堿

5.單項(xiàng)選擇題測定糕點(diǎn)中丙酸鈣時,樣品前處理使用硅油的作用是()

A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑

最新試題

營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。

題型:單項(xiàng)選擇題

乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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食品檢驗(yàn)時為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。

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如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

題型:單項(xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

題型:單項(xiàng)選擇題