判斷題

慕尼黑濃色啤酒（Muni h dark beer）生產(chǎn)水質(zhì)中等硬度，主要是暫時硬高，各種鹽類含量較高數(shù)即（300mg/L），特別是硫酸鹽和氯化物的含量高。

答案：錯誤

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慕尼黑濃色啤酒（Muni h dark beer）是德國慕尼黑地區(qū)制造的上面發(fā)酵濃色啤酒，也是國際公認的啤酒品種。

答案：錯誤

多特蒙德啤酒（Dorm under beer）的生產(chǎn)特點是采用的水質(zhì)極硬，各種鹽類含量高達1100mg/，采用煮出糖化法，酒花用量較低，原麥汁濃度13.5%左右，低溫發(fā)酵，發(fā)酵度中等。

答案：正確

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