單項(xiàng)選擇題控制肥胖的總原則不包括（）
A.禁止脂肪攝入
B.保證生理功能的正常進(jìn)行
C.保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的供給
D.達(dá)到能量的負(fù)平衡
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以調(diào)查問卷的形式獲得調(diào)查對象在一定時期內(nèi)所攝入食物的種類和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是（）
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