判斷題

蛋、奶、肉、魚等動物性蛋白質(zhì)以及大豆蛋白屬于半完全蛋白質(zhì)。

答案：錯誤

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食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式越接近，則食物中的必需氨基酸被機體利用的程度就越高。

答案：正確

半胱氨酸和酪氨酸在體內(nèi)分別可以由蛋氨酸和苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成。

答案：正確