<th id="ymiyk"></th>

問答題

【簡答題】什么是著色劑？作用有哪些？

答案： 1.著色劑能使食品著色和改善食品色澤的物質(zhì)叫著色劑，也叫食用色素。
2.作用：改善加工食品的色澤：矯正食品在貯...

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述使用抗氧化劑應(yīng)注意的問題。

答案：（1）了解特性—了解抗氧化劑的抗氧化特性及其它性質(zhì). 注意添加時機——抗氧...

【簡答題】簡述抗壞血酸及異抗壞血酸鈉、茶多酚的特性、使用及安全性。

答案：（1）抗壞血酸及異抗壞血酸鈉
①水溶性——水溶性抗氧化劑
②穩(wěn)定性&mdas...