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問答題
【簡答題】如何識別大米、小米等糧食摻水？
答案：
水分含量低的糧食用手摸、捻、壓、掐時感覺很硬；用手插入糧食堆中光滑易進(jìn)；手?jǐn)噭訒r，發(fā)出清脆的聲音；用牙嗑籽粒時，抗壓力大...
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問答題
【簡答題】如何區(qū)別面粉的優(yōu)劣？
答案：
優(yōu)質(zhì)面粉呈粉末狀，手指捏之無粗粒感，無結(jié)塊；不含雜質(zhì)，無蟲害；色澤均勻一致，沒有雜色；具有正常面粉的香味，滋味微甜，無霉...
問答題
【簡答題】如何區(qū)別好米與陳米？
答案：
在黑紙上，薄薄地均攤一層，在光線下仔細(xì)察看其色澤（最好用黑紙來加以對照）。用水漱口后，取少許試樣放進(jìn)口中，慢慢咀嚼，仔細(xì)...
