單項(xiàng)選擇題膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量正確的英支縮寫(xiě)是（）。

A.RDAs
B.RNIs
C.EARs
D.AIs
E.DRIs


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1.單項(xiàng)選擇題霉變甘蔗中毒多發(fā)生在（）。

A.我國(guó)北方2～3月份
B.我國(guó)南方2～3月份
C.東南沿海7～8月份
D.我國(guó)東北8～9月份
E.港澳地區(qū)11～12月份

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑，錯(cuò)誤的是（）。

A.天然食品添加劑品種少、價(jià)格高、毒性小
B.合成食品添加劑品種齊全、價(jià)格較低、使用量較小、毒性較大
C.可以使用食品添加劑來(lái)掩蓋食品的變質(zhì)等缺陷
D.未經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)的允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
E.不影響食品的感官和理化性質(zhì)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用

3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率最高的季節(jié)是（）。

A.春夏
B.夏秋
C.春秋
D.秋冬
E.冬春

4.單項(xiàng)選擇題母乳與牛奶相比較，不正確的敘述是（）。

A.母乳蛋白質(zhì)含量高于牛奶
B.母乳以乳清蛋白為主
C.牛奶以酪蛋白為主
D.母乳中必需氨基酸組成好
E.母乳中鐵和鋅的生物利用率高