問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】超高溫滅菌處理的方法有哪些？

答案： 超高溫滅菌奶是在連續(xù)流動(dòng)情況下，在130℃殺菌l秒或者更長(zhǎng)的時(shí)間，然后在無(wú)菌條件下包裝的牛奶。有兩種主要的超高溫處理方法...
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【簡(jiǎn)答題】二次滅菌的方法有哪些？
答案： 牛奶的二次滅菌有三種方法：一段滅菌、二段滅菌和連續(xù)滅菌。
（1）一段滅菌時(shí)，牛奶先預(yù)熱到約80℃，然后灌裝到干...
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【簡(jiǎn)答題】什么稀奶油和脫脂乳？
答案： 牛乳未加工處理之前可稱之為全脂乳，全脂乳經(jīng)離心分離處理后可產(chǎn)生兩部分，分離出來(lái)的富含脂肪部分，稱為稀奶油；另一部分含脂肪...
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