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單項選擇題

食品的污染按其性質(zhì)可分為生物性污染、（）和物理性污染。

A.細菌污染
B.食品添加劑污染
C.化學性污染
D.有毒重金屬污染

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單項選擇題

根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）為宜。

A.1~2倍
B.1/3~1/2倍
C.v10倍以下
D.1/2~1倍

單項選擇題

食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用（），測定食物中的氮含量。

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法