填空題PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
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1.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)罐頭物理性胖聽特點(diǎn)描述正確的有（）。
A.叩擊呈實(shí)音
B.穿洞無氣體逸出
C.內(nèi)容物可有變味或變色
D.可以食用
E.常為兩端凸起
2.多項(xiàng)選擇題消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
A.乳酸桿菌
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.乳鏈球菌
E.致病菌
3.單項(xiàng)選擇題組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
A.紫紺
B.潮紅
C.黃染
D.蒼白
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
A.細(xì)菌性食物中毒
B.河豚魚中毒
C.毒蘑菇中毒
D.苦杏仁中毒
5.單項(xiàng)選擇題油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。
A.引起血脂異常
B.損傷神經(jīng)系統(tǒng)
C.引起氧化損傷
D.損傷生殖系統(tǒng)
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
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肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
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