判斷題

啤酒混濁是蛋白質(zhì)和多酚起化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果。

答案：正確

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感官品評(píng)法可以直觀地對(duì)樣品進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

答案：正確

啤酒企業(yè)制訂的完整的啤酒品評(píng)計(jì)劃，主要包括對(duì)象和頻次。

答案：錯(cuò)誤