填空題

1972年7月，在（）舉行的第九屆“國際營養(yǎng)食品會議”上正式將啤酒列為營養(yǎng)食品。

答案：墨西哥

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酵母死亡率檢測一般用（）的美蘭染色，發(fā)酵過程中酵母死亡率不應超過（）。

答案： 0.01%；5%

粉碎過粗，則會影響麥芽有效成分的利用，（）降低。

答案：麥汁浸出率