單項選擇題

復(fù)習(xí)、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補(bǔ)充，下列補(bǔ)充的營養(yǎng)素不正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣

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單項選擇題

下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)

單項選擇題

烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.β－胡蘿卜素
E.抗壞血酸