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A.10~40
B.40~55
C.55~60
D.60~70

A.甜味
B.咸味
C.鮮味
D.辣味

A.舌尖
B.舌根
C.舌前側(cè)
D.舌后側(cè)

A.舌尖
B.舌根
C.舌側(cè)
D.舌側(cè)后

A.清炸仔雞
B.東坡肉
C.鍋塌豆腐
D.糟熘魚片

A.熱滲調(diào)味法
B.裹澆、黏撒調(diào)味法
C.跟碟調(diào)味法
D.腌漬調(diào)味法

A.腌漬條調(diào)味法
B.分散調(diào)味法
C.熱滲調(diào)味法
D.跟碟調(diào)味法

A.蟹粉獅子頭
B.青椒肉絲
C.糟熘魚片
D.清炸仔雞

A.清蒸魚
B.拔絲香蕉
C.鍋塌豆腐
D.東坡肉

A.鮮甜
B.酸甜
C.濃厚
D.咸鮮