判斷題

制作涼拌海蜇皮時(shí)，先將海蜇皮放在滾開(kāi)水中煮片刻，再撈起切絲。

答案： 錯(cuò)誤
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貝殼類(lèi)泡浸鹽水是為了保持新鮮。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

泡發(fā)之魷魚(yú)先除去薄膜及軟骨后在內(nèi)陎切花紋。
答案： 正確
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