制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）