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【簡(jiǎn)答題】何為膨松劑,在實(shí)際生產(chǎn)中的別名是什么?
答案:
膨松劑是指在食品加工過(guò)程中加入的,使食品發(fā)起形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。
別名:疏...
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