多項選擇題對餐飲用具進行消毒，下列做法正確的有（）。
A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
C．使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
D．洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上
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1.單項選擇題國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（）。
A．國家食品安全總體情況
B．重大食品安全事故及其處理信息
C．食品生產經營行政許可信息
D．食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息
2.單項選擇題“預包裝食品”的包裝上應當有標簽。以下不屬于標簽應當標明事項的是（）。
A．保質期和貯存條件
B．生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式
C．所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱
D．食品生產經營過程的衛(wèi)生要求
3.單項選擇題《食品安全法》規(guī)定國家對食品生產經營實行許可制度，其中不包括（）。
A．食品生產許可
B．食品流通許可
C．食品消費許可
D．餐飲服務許可
4.單項選擇題發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起（）小時內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
A.2小時
B.6小時
C.12小時
D.24小時
5.單項選擇題食品安全國家標準是強制執(zhí)行的標準。公眾可以（）查閱食品安全國家標準。
A．付費
B．免費
C．付費，但應予優(yōu)惠
D．付費，但收費價格可以協(xié)商
最新試題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農產品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
根據應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內容？（）
題型：多項選擇題
食品生產加工企業(yè)廠區(qū)內的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題