判斷題水產(chǎn)加工食品主要分為水產(chǎn)冷凍食品、水產(chǎn)干制品、水產(chǎn)腌熏制品、魚糜制品、水產(chǎn)罐頭食品、海藻加工食品、水產(chǎn)調(diào)味料和海洋功能食品。目前比較成熟的加工技術(shù)有前處理技術(shù)、冷凍加工技術(shù)、罐頭加工技術(shù)、干制技術(shù)、殺菌抑菌技術(shù)、腌制技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、煙熏技術(shù)等。
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下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題