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判斷題

味精的主要呈味成分為谷氨酸鈉。

答案：正確

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包是將不同的餡料，通過操作，與坯合為一體，運(yùn)用一定的手法，成為半成品或成品的方法。

答案：正確

千層餅的餅層片要薄厚均勻，一般以8mm厚為宜。

答案：錯(cuò)誤

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