判斷題

發(fā)酵箱是靠電熱絲將烤盤內(nèi)的水加熱蒸發(fā),使面團在一定的溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。

答案: 錯誤
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面包面團揉圓機是面包成型的設(shè)備之一。

答案: 正確
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