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在黑茶制造中,兒茶素發(fā)生氧化作用形成的初級產(chǎn)物與()結(jié)合,使茶湯滋味醇和鮮爽。
A.氨基酸
B.蛋白質(zhì)
C.多酚類
D.淀粉
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下列茶葉不屬黑茶類的是()。
A.米磚
B.珠茶
C.康磚
D.金玉茶
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烏龍茶滋味以()為好。
A.醇厚、甜鮮
B.淡、薄、苦、澀
C.酸、甜、辛、辣
D.酸、餿、霉、焦
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