單項(xiàng)選擇題烏龍茶滋味以（）為好。 

A.醇厚、甜鮮
B.淡、薄、苦、澀
C.酸、甜、辛、辣
D.酸、餿、霉、焦


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1.單項(xiàng)選擇題鐵觀音香氣具有（）。

A.梔子花香具音韻
B.蘭花香具巖韻
C.香氣如蘭似桂
D.香高如肉桂

2.單項(xiàng)選擇題洞庭碧螺春茶的品質(zhì)獨(dú)特，原料鮮葉細(xì)嫩，加工有搓團(tuán)提毫工序，外形特征表現(xiàn)及要求是（）。

A.扁平、挺直、光滑、尖削勻齊
B.細(xì)緊、勻齊、顯鋒苗、有金毫
C.條索纖細(xì)、卷曲似螺、毛毫披滿全身
D.外形細(xì)直秀麗，狀似松針，白毫顯露

4.單項(xiàng)選擇題也因加工工藝不同，品質(zhì)、風(fēng)格多種多樣，綠茶的品質(zhì)表現(xiàn)為（），最具特色，深受消費(fèi)者的喜愛。

A.清湯綠葉，清香
B.紅湯紅葉，甜香
C.綠葉紅鑲邊，優(yōu)雅花香
D.湯色紅濃，香味陳醇

5.單項(xiàng)選擇題黃山毛峰是（）。

A.炒青綠茶
B.烘青綠茶
C.黃茶
D.白茶