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A、它對保持茶湯清亮和茶湯膠體溶液的穩(wěn)定性起了重要作用
B、對增進(jìn)茶湯滋味和茶湯的營養(yǎng)價值有一定作用
C、蛋白質(zhì)與綠茶品質(zhì)無關(guān)
D、在加工中，部分蛋白質(zhì)水解為氨基酸

A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不確定