填空題

維生素B12又稱（），是目前所知唯一含有金屬的維生素，它能促進(jìn)無活性的葉酸變?yōu)橛谢钚缘模ǎ?/h4>

答案：鈷胺素、四氫葉酸

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谷類的第一限制性氨基酸為，而大豆、花生相對不足的限制性氨基酸為蛋氨酸，魚類的第一限制性氨基酸為色氨酸。

答案：賴氨酸

我國建議，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素在膳食能量攝入比例方面，以碳水化合物供能占總能量的（）、脂肪占（）、蛋白質(zhì)占（）為佳。

答案： 55%-65%；20%-30%；11%-14%