多項(xiàng)選擇題

下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是（）

A.傳導(dǎo)
B.輻射
C.對(duì)流
D.水
E.蒸汽

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多項(xiàng)選擇題

面包面主坯配方為：（）和水200克。

A.面粉500克
B.酵母10克
C.鹽1.25克
D.糖75克
E.奶油37克

多項(xiàng)選擇題

采用卷的方法制作的點(diǎn)心是（）。

A.花卷
B.燒賣(mài)
C.如意卷
D.蕓豆卷
E.鍋貼