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問答題
【簡答題】試說中國茶的種類及其代表品種。
答案：
中國茶業(yè)的種類繁多，命名方法也不少。有的以茶葉產(chǎn)地的山川名勝為主題而命名，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山云霧等；有的以茶葉的...
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問答題
【簡答題】中國傳統(tǒng)酒人文化品位界定的原則是什么？
答案：
中國傳統(tǒng)酒人是指歷史上的文化酒人，即有學(xué)養(yǎng)的酒文化人。界定的原則是：依照酒德、飲行、風(fēng)藻的高低，分為雅清、俗濁、惡污三大...
問答題
【簡答題】“十美原則”的基本內(nèi)容是什么？
答案：
十美原則是中國古代飲食文化重要的思想結(jié)晶。其具體內(nèi)容是：
質(zhì)：原料和成品品質(zhì)與營養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提、基...
質(zhì)：原料和成品品質(zhì)與營養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提、基...
