魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

以下屬于食材范疇的有（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。