名詞解釋

食品添加劑

答案：

是指為了改善食品品質(zhì)、外觀、風(fēng)味和防腐等性質(zhì)而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。
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最大殘留限量
答案：

是農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留法定的最大允許濃度。
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生氰作用
答案：

是指植物具有合成生氰化合物并能水解釋放氫氰酸（HCN）的能力。
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