最新試題
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面包酵母可分為（）種。
能增加面點甜味的是（）
適合烙熟的品種是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能提高面團筋性的原料是（）