單項(xiàng)選擇題

關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)關(guān)系的說法，正確的是（）。

A.通過調(diào)配原料能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
B.通過火候運(yùn)用能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面
C.烹調(diào)無法提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度
D.烹調(diào)只會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素，降低菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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