A.特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的 B.只適宜于老年人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能 C.以治療疾病為目的,但不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害 D.以上選項(xiàng)均錯(cuò)誤
A.肉毒梭菌食物中毒 B.沙門氏細(xì)菌食物中毒 C.雪卡毒素中毒 D.以上選項(xiàng)均正確
A.通過調(diào)配原料能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面 B.通過火候運(yùn)用能使菜品的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面 C.烹調(diào)無法提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度 D.烹調(diào)只會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素,降低菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值