索氏抽提法測定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。

大腸菌群檢測過程中的復(fù)發(fā)酵試驗，用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于（）管中，36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管。

面粉含砂量檢驗分（）和灰化法兩種。

微生物檢測時液體樣品預(yù)處理中，酸性食品用（）滅菌的碳酸鈉調(diào)pH至中性后再進行檢驗。

大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）

為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說法不正確的是（）。

在乳酸菌計數(shù)過程中，如果所有平板的菌落數(shù)都在300以上，則應(yīng)該選擇（）平板計數(shù)。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲存品質(zhì)為（）。

谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標準樣品和標本樣品四類。